为鱼纲动物鲨鱼、鳐鱼等鱼尾的皮部分加工干制而成。
是名贵的海产品之一，也是一种强身健体的滋补品。

【营养成分】

干鱼唇含水分14.9g、蛋白质61.8g、脂肪0.2g、碳水化合物5g等。

【注】

是用鲨鱼、鳐的尾的皮部分加工干制而成。呈三角形、片状、黄褐色。浸入水中24小时去污，再沥水晾晒3～4天即成鱼唇干制品。

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