为姜科草本植物姜的根茎。

【药性】

辛，微温。归肺、脾、胃经。

1．发汗解表：用于风寒感冒，恶寒发热、头痛、鼻塞等，多作为辛温解表剂中的辅助药。如（桂枝汤、生姜汤）。
2．温胃止呕：用于胃寒呕吐，有温中止呕之效。如（<金匮要略>生姜半夏汤）、（竹茹汤）。
3．温肺止咳：用于风寒咳嗽，痰液清稀等，如（生姜五味子汤）。
4．解毒：用于解半夏、南星毒，故常用以炮制之。

【药效鉴别】

本品能行于肌表而发散风寒，散肺寒而止咳。尤长于温中止呕，故有“呕家圣药”之称。胃寒腹痛宜用煨姜。此外，尚有健胃作用。

【临证应用】

治腋臭。法用生姜汁涂腋下《简易济良方》。

【药理作用】

1.姜辣素对口腔、胃粘膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲；
2.有抑制肠内的异常发酵及促进气体排出；
3.对延髓的呼吸及血管运动中枢均有兴奋作用，能增进血液循环，使血压上升，促进发汗。

【化学成分】

含姜烯、水芹烯等。尚含有姜辣素，分解则变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮的混合物。

【用量用法】

3—10g，大剂量可至30g，外用适量。水服或捣汁冲服。

【使用注意】

伤阴助火，阴虚火旺的咳嗽及热毒疮疡不宜。服量过大可引起口干、喉痛，吸收后经肾排泄用量过大可刺激肾脏发炎。

【附】

生姜皮（为姜科草本植物生姜的皮）。辛，凉。和脾行水消肿，适用于水肿、小便不利等症。
生姜汁（为姜科草本植物生姜经打碎，绞取其汁入药）辛，凉。化痰、止呕，适用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。姜汁具有较强的和胃降逆作用。

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