又名：江米。为禾本科草本植物糯稻的种仁。

【药性】

甘，温。归脾、胃经。

1．益气和力：用于补中益气，病后体虚脱力，可单味服食，也可配鸡肉 红枣适量，加生姜共煮食用（治疗慢性胃炎、胃溃疡等有效）。
2．消渴止汗：用于渴则饮，不拘时；自汗、盗汗，可与小麦麸同炒为末，每服9g，米饮下。
3．心悸失眠，食欲不振、消化不良，便溏浮肿，肺气虚弱等。

【饮食疗法】

糯米、山药加白糖调食。补益脾胃。用于脾胃虚弱，便溏腹泻等。

【营养成分】

糯米含淀粉75％，蛋白质6.7％，脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等。每百克热量347千卡。

【使用注意】

糯米糯性粘滞难化，故病人忌食。

【附】

糯稻根须（为禾本科草本植物糯稻的根须）。煎汤喝，可止渴、止虚汗。

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