为雉鸡科动物家鸡的卵黄。

【药性】

甘、温。入脾、胃、心经。

1．养心宁神：用于阴虚心烦不寐，滋阴养血等。可单用煮熟食用。
2．补益脾胃：用于胃逆呕吐，猝然干呕不止，产后虚痢，婴儿慢性消化不良等。
3．滋阴息风：用于热病痉厥，烦闷，目赤等。
4．润燥降火：用于阴虚火旺，潮热盗汗，咳嗽吐血，崩漏下血等。
5．生肌润肤：用于乳头破碎，奶癣，湿疹，烧、烫伤（用蛋黄油），热疮，慢性溃疡。

【药效鉴别】

鸡子黄有滋阴宁心之力。与百合同用，既能滋阴润燥，又可宁神定志，使心阴得养则心神自宁。

【临证应用】

小儿惊痫。鸡子黄和乳汁，量儿大小服之《普济方》。

【化学成分】

鸡蛋蛋黄含卵磷脂，维生素A、B2、B6、D；蛋壳含碳酸钙93％、碳酸镁1％、磷酸镁0.5％，蛋膜含蛋白质及胃激素等。

【用量用法】

1—3枚，内服，或靠油外用。

【使用注意】

有过敏史者慎食，宿食积滞，脚气，痘疮不可多食。

【附】

鸡蛋清（为雉鸡科动物家鸡的卵白）。甘，凉，微苦。归脾、肺、胃经。润肺利咽，清热解毒。治咽痛、语声不出、目赤、咳嗽、痈肿热痛，烧烫伤等。10～30g，煮熟食用，或配伍同用。

【临证应用】

治咽喉肿痛，语声不出，取蛋清1个，半夏5g纳入蛋内，以醋煮之，慢慢食下。

【化学成分】

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、硫胺素、对氨基苯甲酸等。

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