为禾本科植物黑稻谷的种仁。

【药性】

甘，温。

滋阴补肾，健脾开胃，养肝明目，补中益气，活血化瘀。主要用于走马喉痹、关节风痛，脾胃不和、食欲不振、病后虚弱等。

【药理作用】

常食可防治缺铁性贫血，非常适合于孕妇、产妇补血之用。

【营养成分】

黑米含蛋白质11.43％，脂肪3.84％，维生素B1、B12、磷、铁、锌、钼、赖氨酸、苏氨酸（8种人体必需氨基酸）及多种微量元素。

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