为真菌类担子菌纲木耳科植物木耳的子实体。

【药性】

平，甘。入脾、胃、大肠经。

1．补气益血：用于气血不足，血虚蒌黄，每用30g，加红枣30枚煎服。对高血压、慢性胃炎也有效。
2．凉血止血：用于便血、肠风血痢、痔血，崩漏等。

【药理作用】

黑木耳对纤维组织等异物能起到催化剂的作用，使之在较短时间内被溶化或分离掉，因而成为纺织工人和矿山工人的保健食品。

【饮食疗法】

木耳、红枣各适量，加冰糖煮食。治体虚贫血及月经过多等。

【营养成分】

木耳含脂肪0.2g、蛋白质10.6g、多糖类及硫、铁185mg、磷185mg、钙201mg、胡萝卜素、核黄素、钾、钠等。

【注】

木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。

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