为鸭科动物鹅的卵。

【药性】

甘，温。

有大补五脏，消瘿疽瘰疬病等功效。并有补益脾、胃之效。

【药效鉴别】

蛋白质的含量略低于鸡蛋而高于鸭蛋，因而高血脂症患者食用时要适量。

【营养成分】

含蛋白质12.3g、脂肪14.0g、碳水化合物3.7g，钙75mg、磷243mg、铁3.2mg、核黄素、尼克酸等。本品为成酸性食物-18.8。

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