为鸭科动物鹅的肉。

【药性】

甘，平。归脾、胃、肺经。

益气补虚，和胃止渴。主治中气不足，消瘦乏力，气阴不足，口干思饮、气短等。

【药效鉴别】

《本草拾遗》：“主消渴，煮鹅汁饮之”。

【营养成分】

含蛋白质10.8％，脂肪11.2％，烟酸、糖、钙、磷和维生素A、B等。

【使用注意】

温热内蕴及久病者勿食，夏日不可多食。

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