为鲱科动物鲥鱼的全体入药。
【药性】
甘，平。归脾、肺经。
清热解毒，温中益虚，滋补强壮，补虚劳：用于体质虚弱，烫伤，烧伤等。
【药效鉴别】
《食疗本草》“平，补虚劳，稍发疳痼”。
【营养成分】
鲥鱼每百克肉中含蛋白质16.9％、脂肪16.6％碳水化合物0.2％灰分1.0％，钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等。
【注】
鲥鱼年年初夏时出，余月不复有，故名。分布我东海，南海，长江，珠江，钱塘江等。以长江下游和钱塘江的鲥鱼闻名世界。
为鲱科动物鲥鱼的全体入药。
清热解毒，温中益虚，滋补强壮，补虚劳：用于体质虚弱，烫伤，烧伤等。
《食疗本草》“平，补虚劳，稍发疳痼”。
鲥鱼每百克肉中含蛋白质16.9％、脂肪16.6％碳水化合物0.2％灰分1.0％，钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等。
鲥鱼年年初夏时出，余月不复有，故名。分布我东海，南海，长江，珠江，钱塘江等。以长江下游和钱塘江的鲥鱼闻名世界。
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