为百合科植物韭的叶。

【药性】

温，辛。归肝、胃、肾经。

温中壮阳，行气散血，消炎解毒。主要用于噎膈，反胃，呕吐，衄血，尿血，痢疾，消渴，痔漏脱肛，跌打损伤，虫、蝎螫伤，食积腹胀，赤白带下等。

【现代研究】

韭菜对高血脂及冠心病人有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发油及含硫化合物更具降血脂的作用。

【营养成分】

含硫化物，甙类和苦叶质，蛋白质2.1g、脂肪0.6g、碳水化合物3.2g、钙48mg、磷46mg、铁1.7mg、钾、胡萝卜素3.21mg、维生素C、B1、B2，烟酸、粗纤维等。

【使用注意】

阴虚内热，疮疡，目疾，慢性气管炎及甲状腺肿大病人忌食。胃病少食，痘、疹出后禁用。

【注】

鹅黄鲜嫩的为韭黄，墨绿肥硕的为韭菜。

【附】

韭菜根（为百合科植物韭菜的根）。辛，温。温中，行气，散瘀。用于胸痹，食积腹胀，赤白带下，吐血，衄血，癣疮，跌打损伤等症。10～20g，水煎服。外用适量。

【临证应用】

治疗带状疱疹：用鲜韭根30g，地龙泥（地龙之排泄物）15g，共置碗中捣烂，加少量香油，和匀，涂患处。

【化学成分】

含硫化物、甙类和苦味质。

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