为鲤科动物青鱼的全体。

【药性】

甘，平。归肝、胃经。

益气化湿，和中，截疟，养肝明目，养胃：主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

【现代研究】

青鱼肉中含有核酸及锌，有增强体质，延缓衰老等作用。

【营养成分】

青鱼含蛋白质19.5％，脂肪5.2％，灰分，钙、磷、铁，维生素B1、B2，烟酸等。每百克热量125千卡。

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