为方蟹科动物中华绒螯蟹。

【药性】

咸，寒。归肝、胃经。

破血通经，消积坠胎。主要用于跌打损伤、产后血瘀、经闭，疥癣，烫伤等；蟹爪用于难产，产后血瘀，催生等。

【营养成分】

蟹主含蛋白质14％，脂肪2.6％，碳水化合物0.7％，钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，和十多种游离氨基酸。

【使用注意】

外邪末清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎服。蟹黄含胆固醇较高，高血压、冠心病、动脉硬化病人不宜。
蟹肺中有大量菌体，体内还含有丰富的组氨酸，一旦死亡，细菌大量繁殖，可使蛋白质大量分解及组氨酸转变为有毒的组织胺类物质，引起食物中毒。同时它又是肺吸虫的中间宿主，故食时要注意，不要生食。

【注】

中华绒螯蟹（毛蟹、螃蟹）为方蟹科。八、九月间性成熟。又名河蟹、淡水蟹。

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