为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它种的肉。

【药性】

寒，咸。归胃经。

肉：滋阴利水，化痰软坚：用于治疗喘咳痰多，胃及十二指肠溃疡，崩漏带下，烫伤水肿，痰积，痔疮等。

【现代研究】

干蛤含碘量较高，因此青春期、妊娠期、强体力劳动者及乳母均宜食用。

【营养成分】

含蛋白质10.8％，脂肪1.6％，碳水化合物，钙、磷、铁，维生素A、B1、B2等。

【使用注意】

阳虚体质，脾胃虚寒者忌食。

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