为蓼科植物荞麦的种籽。

【药性】

凉，甘。归脾、胃、大肠经。

开胃宽肠，下气消积，清热解毒，益气力，续精神。主要用于肠胃积滞，慢性泄泻，自汗，多汗，白浊，白带，禁口痢疾等。

【现代研究】

荞麦全草中，尤其在秧叶中含多量芦丁，做食或煮水，常服可预防高血压引起脑溢血，对外伤出血，有止血作用。

【药理作用】

能降低人体血脂和血清胆固醇，防止心血管病。民间称它这“净肠草”。

【临证应用】

荞麦面3g 荸荠1个共捣烂，按鸡眼大小贴之，1夜，连根拔出<经验良方大全>。

【营养成分】

荞麦主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、B2，烟酸，赖氨酸、苏氨酸等。每百克含热量350千卡。

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