为牛科动物山羊等的肉。

【药性】

甘、温。归脾、肾经。

助元阳、补精血、益虚劳。有温补气血，补形衰，益产妇，健力，通乳等。常与黄芪当归同煮食。

【药效鉴别】

老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者汔羊肉有益。

【临证应用】

当归生姜羊肉汤（当归3两，生姜5两，羊肉1斤。煮食，日3次。治产后腹中作痛及痛中寒疝，虚劳不足《金匮要略》）。

【营养成分】

羊肉含蛋白质11.1％，脂肪28.8％，碳水化合物，钙、磷、铁，维生素B2，烟酸等。每百克含热量367千卡。

【使用注意】

羊肉性温热，故复季不宜食；一切热病亦应禁食之。

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