又名：西红柿。为茄科植物番茄的新鲜果实。

【药性】

甘，酸，微寒。归肝、脾、胃经。

生津止渴，健胃消食，凉血平肝：用于口渴，食欲不振，清热解暑，牙龈出血，口疮。
近代用治高血压、动脉粥样硬化，便秘，贫血和防癌等作用。

【药理作用】

能帮助胃液对蛋白质、脂肪的消化和吸收，这些酸也可保护维生素C稳定，不易遭受破坏，并能充分被机体消化、吸收和利用。

【营养成分】

番茄有天然维生素C之称。主要蛋白质0.8g、脂肪0.3g、碳水化合物2.2g、钙8mg、磷24mg、铁0.8mg、胡萝卜素0.37mg、硫胺素、抗坏血酸、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱和少量番茄碱等。还含有谷胱甘肽，为抗氧化物质，有防癌、抗衰老作用。

【使用注意】

空腹不宜吃。因含大量胶质、果质及柿胶酚等可溶性收敛剂，易堵住胃的出口幽门。

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