为猪科动物猪的肝脏。

【药性】

甘、苦，温。归肝经。

补血，养肝，明目：用于血虚眩晕，面色蒌黄，小儿体虚，夜盲症等。

【饮食疗法】

猪肝100g，大枣10枚，炖煮食。用于血虚萎黄，头昏眼花等。

【营养成分】

含蛋白质，肝淀粉，微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等。

【使用注意】

含胆固醇较高，高血压、冠心病少食。

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