又名：环颈雉。为雉科动物环颈雉的肉。

【药性】

甘，平，温。归心、胃经。

补中益气，止泻痢疾。用治脾虚泄泻，消化不良，胃及十二指肠溃疡，消渴（糖尿病），小便频数。

【药效鉴别】

《食经》：“主行步汲汲然，益肝气，明目”。《饮膳正要》：“治消渴口干，小便频数”。

【营养成分】

含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，钙、磷、铁等。

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