为鱼纲鲑科动物大马哈的全体入药。

【药性】

甘、淡，平。

滋补，利水，健胃。用于治疗虚劳、健脾和胃，消化不良、胸腹胀满（大马哈鱼籽，砂仁各250g，干燥后制粉，每服10g）；水肿（本品炖豆腐）。

【饮食疗法】

本品与黄芪、党参各15g，炖食。用于病后体虚。

【营养成分】

大马哈鱼每500克含蛋白质38g、脂肪22g、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等。

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