为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。

【药性】

辛，温。归脾、胃、肺经。

1．解毒：用于痈疖肿毒，癣疮，肺结核，细菌性痢疾，泄泻，钩虫、蛲虫；流行性感冒等。
2．杀虫：用于治疗蛲虫，临睡前涂肛门周围，连用7～10天。
3．消炎：用于腮腺炎，百日咳、慢性气管炎、支气管哮喘等。用紫皮蒜捣烂，冷开水浸泡数小时，去渣取汁，加冰糖或白糖饮服。
4．行滞气、缓脾胃。

【药理作用】

大蒜对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌、沙门氏菌属、葡萄球菌、黄癣菌、白癣菌及其他霉菌和阴道滴虫、蛲虫、立克次体等都有很强的杀灭或抑制作用。大蒜汁能在3分钟内杀死培养基里的全部细菌，对各种病菌也有一定杀灭能力。
大蒜具有降低血脂及溶解体内瘀血的作用；能降低血糖，对防治糖尿病有一定作用；大蒜可促进胃液分泌，促进食欲及消化吸收。
大蒜内含的杀菌等有效成分多怕热，故以生吃为宜；发了芽的大蒜疗效甚微。

【临证应用】

1.治疗痈疖肿毒（蒜捣泥取汁，用醋拌入锅煎成膏，敷患处），癣疮，肺结核，细菌性痢疾，泄泻，钩虫蛲虫；2.流行性感冒（大蒜生姜各15g，加水一碗，煎汤加红糖少许饮服）；3.百日咳（大蒜16g去皮捣烂，白糖60g，溶入200毫升沸水中，加入蒜泥，浸24小时取汁。每服10毫升）；4.慢性气管炎（大蒜10头捣泥，醋200g，红糖100g调匀，浸泡三天取汁，每服3g）；5.支气管哮喘（紫皮蒜捣泥60g，红糖90g，入砂锅熬成膏。早晚各服一食匙）；6.腮腺炎，大蒜陈醋各等份，捣泥敷患处。

【化学成分】

大蒜含有一定的营养成分，如糖、脂肪、蛋白质及维生素、矿物质等，大蒜含有大蒜素和大蒜新素。

【用量用法】

8—20g，内服。外用适量。

【使用注意】

阴虚火旺，目赤肿痛，咽喉疼痛，胃火牙痛忌。食多则伤脾、损肺、生痰发嗽。有胃炎、胃溃疡、眼病患者不宜；肝病患者不宜过量。

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