是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经糊化和糖化，再经发酵而酿制成的一种富有营养的饮料。
益气活血，解热镇痛，兴奋神经，增进食欲，以及利尿等功能。

【保健功能】

适量饮用啤酒有助于消化，补充能量，消除疲劳，消暑解渴，利尿等作用。

【营养成分】

含17种氨基酸，其中8种是人体自身无法合成的。含有多种维生素。本品为成酸性食物-4.3。

【注】

啤酒的另一个功能是能产生大量的热量，其中80％以上热量能为身体所吸收。所以啤酒在国外有“液体面包”之称。如1L12°的啤酒，可产生3348KJ热量，相当于3～5个鸡蛋或250％牛奶所产生的热量。

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