为茜草科植物咖啡树的种仁，经烘焙，磨碎而成。

【药性】

甘、苦，温。

强心、利尿、提神、醒脑。用于酒醉不醒，慢性支气管炎，促进食欲，消除疲劳等。

【药理作用】

咖啡碱属中枢神经兴奋药，对人脑皮质有较强的兴奋作用，可改善大脑的思维活动。咖啡碱还有兴奋心肌和骨骼肌，舒张血管、舒张平滑肌和利尿，有增强新陈代谢，提高骨骼肌肉的兴奋性能和张力的作用。

【饮食疗法】

咖啡15g，煮沸后加米醋10毫升，饮服。提神醒酒。

【化学成分】

种子含1～2.5％咖啡碱，3～5％咖啡鞣质，蛋白质0.2g、糖类0.4g，脂肪0.1g，钙3.0mg、磷3.0mg、铁0.1mg、尼克酸0.5mg等。

【用法用量】

炒熟后水煮饮服5——15g，或研末煎服。

【使用注意】

患有动脉硬化、高血压病症的人少饮为佳；患有糖尿病、胃溃疡、神经衰弱的人不宜饮。
过量会引起失眠不安、肌肉颤抖、心动过速、呼吸加快，甚至惊厥等不良反应。咖啡碱刺激胃液分泌，使胃酸增多，对胃溃疡病者不利。咖啡有成瘾性，因咖啡碱结构与大脑中腺苷相似，咖啡碱进入脑细胞中取代了腺苷的位置，脑细胞中化学物质失去平衡。咖啡碱可促进脂肪分解，提高血浆脂肪酸含量，增加运动中供能，节省肌糖原消耗，延迟疲劳发生，提高人体耐力。咖啡碱还可促进肌肉中钙离释放，肌浆钙离子浓度升高，从而减轻肌肉疲劳。

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